Prof. Dr.-Ing. Michael Freitag
Publikationen
Publications
|
Referierte Publikationen |
|
|
Artikel in Zeitschriften (referiert) [1] |
|
| [Gie19b] | Giefer, L. A.; Lütjen, M.; Rohde, A.-K.; Freitag, M.: Determination of the Optimal State of Dough Fermentation in Bread Production by Using Optical Sensors and Deep Learning. In: Applied Sciences, 9(2019)20, pp. 16 |
|
|
|
|
|
|
|
Nicht-referierte Publikationen |
|
|
Artikel in Zeitschriften (nicht referiert) [2] |
|
| [Fit23] |
Fitzel, T.; Lütjen, M.; Arango Castellanos, J.; Freitag, M.; Stukenborg, F.: Künstliche Intelligenz für den Gärschrank. In: brot + backwaren, 2/2023, S. 50-53
[
BibTeX
]
|
|
|
|
| [Fit22] |
Fitzel, T.; Lütjen, M.; Arango Castellanos, J.; Freitag, M.; Stukenborg, F.: Artificial intelligence for the fermentation chamber. In: baking + biscuit INTERNATIONAL, 6/2022, pp. 40-43
[
BibTeX
]
|
|
|
|
|
|
|
